日本：新型水果保鲜纸安全性高

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日本：新型水果保鲜纸安全性高

2002-10-24 中国食品添加剂工业信息网

    日本高知县纸业试验场前不久发明一种保持采摘后西红柿、水果鲜度的保鲜纸，安全性高。

    该保鲜纸是在造纸工序中加入活性炭，活性炭粒子固定有磷酸、碘酸钾，能使水果释放出的乙烯气惰性化，控制水果的熟成。使用时作为水果包装纸或放在硬纸箱内侧，可发挥较大的保鲜作用。15×15厘米重1克的该保鲜纸可吸收2毫升乙烯。

    在储存时，1千克香蕉其周围产生0.7毫升乙烯，1千克甜瓜产生0.87毫升乙烯，1千克西红柿产生0.96毫升。保鲜纸在水果运输和保存过程中吸收乙烯的作用显著，比用高锰酸钾、溴酸钾吸收乙烯的保鲜纸的吸乙烯量提高近10倍。

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