金羊网消息，爱吃汉堡包的柯克·沃尔登是一名５１岁的咨询顾问，住在得克萨斯州奥斯汀的他注意到这里的快餐店在发放餐巾纸时也变得十分吝啬。“现在我确信他们的口号是‘你应该自己买餐巾纸’，”沃尔登说。
最近情况变得如此之糟，以致于迪华纳·加德纳已开始自己准备餐巾纸。她每周两次在Ｐｏｐｅｙｅ＇ｓ快餐店吃午餐，但从一年多前开始，这家快餐店里的餐巾纸就不再随处可拿了，而柜台里的员工也只提供少得可怜的餐巾纸。所以，当加德纳回到办公室时，手上总是油腻腻的，于是，她开始自己准备餐巾纸。“我的桌子上总放著餐巾纸，”３５岁的加德纳说。
餐巾纸越来越薄
快餐店正在定量、减少发放餐巾纸。随着纸张成本的上升及业已饱和的快餐市场利润的缩减，对于餐巾纸的吝啬也达到了空前的高潮。
一些餐馆在自动发放机里装上过量的餐巾纸，以使顾客每次很难从中抽出一张以上的餐巾纸。另一些餐馆则精明地把发放机放在收款机附近，以便监督顾客抽取餐巾纸的情况。
芝加哥Ｐｏｐｅｙｅ＇ｓＣｈｉｃｋｅｎ＆Ｂｉｓｃｕｉｔｓ的老板雅各布·阿斯莫让他的员工对顾客依次发放餐巾纸。他为自己的决定辩护说：“人们滥用餐巾纸，他们一次就拿２０到２５张。”正是这家快餐店使加德纳开始自己准备餐巾纸。
与此同时，据ＳＣＡＴｉｓｓｕｅＮｏｒｔｈＡｍｅｒｉｃａ称，从Ａｒｂｙ到ＴａｃｏＢｅｌｌ的所有快餐店都在缩小餐巾纸的尺寸。美国快餐业所使用的餐巾纸中每三张就有一张出自ＳＣＡＴｉｓｓｕｅ，该公司由位于斯德哥尔摩的ＳＣＡ拥有。ＳＣＡＴｉｓｓｕｅ称，其许多客户所订购的餐巾纸尺寸都由标准的１３ｘ１７英寸（未折叠）改为了１３ｘ１２英寸，这样大约能节约１０％到１２％的成本。
纸巾业顾问罗杰·博格纳估计，现在快餐店内的餐巾纸比十年前薄了１０％。芝加哥ＡｕＢｏｎＰａｉｎ面包房的顾客凯瑟琳·门多萨在用午餐时举著一张餐巾纸说：“我能透过它看见你。”
麦当劳在过去５年中曾三度缩小餐巾纸的尺寸。目前该公司开始试用一种小型餐巾纸，大小只有６．５ｘ８．４英寸。
甚至是价值超过１０亿美元的美国餐馆纸巾行业也已经妥协，并设计出一些能限制顾客抽取数量的餐巾纸发放机，尽管该行业确实希望卖出尽可能多的餐巾纸。
纸业巨头只好妥协
餐巾纸成为美国人吃饭时必备之物的传统已经保持了三代以上。ＳｃｏｔｔＰａｐｅｒ在１９３０年代开此先河。据位于纽约海德公园的ＣｕｌｉｎａｒｙＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＡｍｅｒｉｃａ的研究，这个习惯的流行是由于两次世界大战期间，人们没有时间或缺乏足够的原料来制造餐布。因此，人们就开始习惯于餐巾纸带来的便捷，同时快餐业（如麦当劳）也开始腾飞。
在美国历史上，餐巾纸成了一件汇集智慧的崇高物品。有多少业务可以追溯到一张餐巾纸？１９６６年，在得克萨斯州圣安东尼俱乐部的酒吧里，罗林·金为他的律师赫伯·凯勒尔草拟出一张飞行路线图。那张带有潦草字迹的餐巾纸正是西南航空公司的开端，目前该公司是美国第七大航空公司。作为西南航空公司董事，金对想要成功的人们寄语：“别去那些减少发放餐巾纸的餐馆。”
然而，纸业巨头正在努力使用机械化方法减少餐巾纸的发放量。１８个月前，金佰利公司推出了“ＳｃｏｔｔＭｅｇａＣａｒｔｒｉｄｇｅ”餐巾纸发放机。作为回应，Ｇｅｏｒｇｉａ－Ｐａｃｉｆｉｃ则推出了“Ｇ－ＰＥａｓｙＮａｐ”发放机。这两家公司称，这些发放机模仿了“一次只抽一张”的纸毛巾发放机，最多将减少３０％的餐巾纸使用量。
这些新型号的餐巾纸发放机使用比业界标准更小的餐巾纸。金佰利生产的餐巾纸的大小为６．５ｘ８．４英寸。而Ｇｅｏｒｇｉａ－Ｐａｃｉｆｉｃ的餐巾纸的尺寸为６．５ｘ１０英寸。但是，就餐者很容易被蒙蔽：当这些较小的餐巾纸被折叠起来时，它们的尺寸似乎和标准的餐巾纸一模一样。 |
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