目前省城饭馆的餐巾纸走了两极化的道路，要么是包装考究的餐巾纸人手一份让顾客掏钱，要么是质量很糟糕的“红花绿纸”，拿起来纸灰扑人。

    近年来，西宁市的餐饮业发展迅速，在竞争激烈的同时，商家也在如何提高利润上大费周折，其中餐具就是商家可考虑的一项，于是一些有档次的餐馆就开始推行包装餐巾纸，在顾客去餐厅坐定开始点菜时服务员就人手一份发放，按照餐具收取费用。记者在走访中了解到，不少市民在餐馆就餐时就餐巾纸收费的问题都和服务员发生过矛盾，多数情况是服务员态度恶劣地告诉你：“在我们这儿吃饭就得用我们这儿的餐巾纸，这是我们餐厅的规定。”11月29日，张女士在袁记串串香就餐时想少要一包餐巾纸就遭到服务员的拒绝，声称这是他们的规定。

    与此相反的是，质量很糟糕的餐巾纸在省城一些规模较小的餐馆使用率极高。这些餐巾纸颜色鲜艳，制作工艺粗糙，有的纸拿起来纸灰特别大。很长一段时间以来，这种餐巾纸是专家提醒市民谨慎使用的。