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  哈姆雷特说:“生存,还是毁灭,这是个问题。”如今,吃还是不吃,也成为我们面临的重大抉择。“苏丹红”过去没多久,“孔雀石绿”又让老百姓再次心惊惊。因炸薯条含致癌物质,麦当劳、肯德基已在美国被起诉,而我国的卫生部已提醒消费者,尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品,减少因丙烯酰胺致癌的危害。
  一波未平,一波又起。近日媒体报道,一项检测发现,台湾麦当劳、星巴克所提供的餐巾纸,含有致皮肤过敏,甚至大量摄入将致癌的荧光物质。虽然麦当劳、星巴克都表示从即日起将在国内采购新的符合国家标准的餐巾纸。但这颗“定心丸”到底能否真的让人放心去吃去喝……
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 事件追踪
·调查星巴克咖啡厅餐巾纸是否致癌?(09-05)
·重庆麦当劳声明:所用餐巾纸符合国家标准不致癌(09-05)
·哈尔滨麦当劳店:与台湾纸巾不同(09-05)
·麦当劳星巴克回应:纸巾与台湾供应商不同(09-05)
·星巴克纸巾致癌?广州店今起提供多一种纸巾(09-03)
·台湾麦当劳及星巴克餐巾纸含荧光物质(09-02)
·纸巾纸近四成不合格(08-21)
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 名词解释:
“苏丹红”
  “苏丹红”并非食品添加剂,而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂,主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。
“孔雀石绿”
  一种带有金属光泽的绿色结晶体,又名碱性绿、孔雀绿,易溶于水,溶液呈蓝绿色。孔雀石绿具有相当好的杀真菌效果。由于鱼类在运输中易发生碰撞,造成鱼鳞脱落而引起鱼体真菌感染,以致出现霉烂、死亡等现象,孔雀石绿恰恰可以治疗这些鱼类碰撞伤。一些不法商贩滥用孔雀石绿,包括在运输前使用孔雀石绿溶液对车厢进行消毒,不少储放活鱼的鱼池也采用这种方式进行消毒。
“荧光物质
  据介绍,荧光物质是一种纸质增白剂,可提高纸的白度,改善印刷效果,常被用作纸制品的染料。餐巾纸中的荧光物质很可能与其使用的纸浆原料、加工工艺、印制的图案等有关。根据国家卫生部对食品包装纸的有关规定,食品包装用纸不得含有荧光性物质。临床验证,荧光物质进入人体,剂量达到一定程度可使人体内的细胞发生变异,成为潜在的致癌因素。

  “台湾消费者文教基金检测会”提醒,最好不要拿餐巾纸擦汗吸油或包裹食物,以免荧光物质因迁移而被摄入人体。此外要尽量避免用纸巾有颜色或图案的地方来擦皮肤,以免接触到某些化学色素,影响健康.

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